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板式玻璃热交换器与管式玻璃热交换器的比较剖析

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板式玻璃热交换器与管式玻璃热交换器的比较剖析

发布日期:2018-02-06 09:46 来源:http://www.ntqiyi.com 点击:

 2·3 节省热能量、热收回功率


    板式与管式玻璃热交换器都有热收回段,但板式玻璃热 交换器在热收回段,加热灭菌后的热物料对刚进入换热器的冷物料预热,一起自身被冷却,这个进程称为热收回。在现代板式玻璃热交换器中,热收回率可达 94%。通过热收回段不只节省了热量,而且下降了冷却水的耗费量。而管式玻璃热交换器加热灭菌的热物料将热量先传递给水,然后再传递给物料,热收回率较低。


    2·4 对物料的要求


    板式玻璃热交换器一般不能处理带颗粒和纤维的物料,而管式玻璃热交换器不同于板式玻璃热交换器,它在产品通道上没有接触点,这样就能够处理带颗粒和纤维的物料,对产品的习惯能力强,能对高粘度的产品进行热处理。


    2·5 作业时刻和清洗次数


    因为管子的直径较传热板的间间隔大,管式玻璃热交换器开机后不需常常停机清洗,所以,管式玻璃热交换器比板式玻璃热交换器运转的时刻长,有较大的生产能力。


    2·6 作业的温度及压力


    管式玻璃热交换器因其结构的特性,愈加耐高温高压,抗热胀冷缩能力强;而板式玻璃热交换器受板材和密 封垫圈的约束,不能接受较高的温度及压力,加热面 对结垢比较灵敏。


    2·7 运用场合


    板式玻璃热交换器一般运用于巴氏灭菌的高温短时灭菌(72~75℃, 15s),物料经板式热交流器巴氏灭菌后,杀死致病菌和有害菌,并钝化部分酶类,产品需在冷藏条件下贮存。管式玻璃热交换器一般运用超高温瞬时灭菌(UHT, 137~140℃, 4s),在这一温度下坚持必定的时刻以到达商业无菌水平,然后在无菌状况下灌装于无菌包装容器中的产品。UHT产品能在非冷藏条件下分销,可坚持恰当时刻而产品不蜕变。物料经管式超高温灭菌体系杀死所有能导致产品蜕变的微生物,使产品能在室温下贮存一段时刻。


    3 结束语


    综上所述,在乳制品生产中,板式玻璃热交换器常用于巴氏灭菌的高温短时灭菌(HTST),而管式玻璃热交换器常用于对物料的超高温瞬时灭菌(UHT),使物料到达商业无菌状况。板式与管式热交换器因其各自的特色在乳制品生产中遍及运用。

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